Ät dig smart

Text: Anna-Maria Stawreberg

Fisk är bra mat. Hur ofta fick vi inte höra det när vi var små? Men faktum är att fet fisk som lax och sill är det bästa du kan äta.Fiskfett ökar prestationsförmågan, hjälper dig att förbränna fett och gör dig smartare.

I alla tider har människan valt att bosätta sig nära vatten och det har ända tills nu i modern tid varit lättare att få tag på .sk och skaldjur än att klubba ner en älg.

– Under alla de åren som människan har utvecklats som art så har vi också utvecklat ett behov av de nyttiga fettsyror som fisk innehåller, säger Fredrik Paulún, näringsfysiolog och Fitness Magazine´s egen kostexpert. Många ryggar tillbaka när de får veta att fisk som lax och sill är fet. Det finns det ingen som helst anledning att göra eftersom fiskfett är av bästa tänkbara kvalitet, fett som hjälper oss i vårt dagliga liv.

Skälet till att till exempel lax, makrill och sill är så fet som den är, är att det är den fisk som tränar mest av alla och därför måste ha en stor fettreserv. Varje år färdas den för egen hand hundratals mil genom oändliga vattendrag. Därför är det också lätt att dra parallellen att fet fisk är supernyttig föda också för människor som tränar mycket.

– Folk som äter för lite fisk blir lättare sjuka, drabbas ofta av inflammationer och har lättare att utveckla senildemens, konstaterar Fredrik Paulún. Den som äter mycket fiskfett får ökad prestationsförmåga eftersom blodkärlen utvidgas och gör att syresättningen av musklerna blir bättre. Blodet blir mer lätt.ytande och det i sin tur gör att risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar.

– En annan stor fördel med att äta rätt sorts fett, det vill säga av den typ som finns i fiskfett, är att fettförbränningen ökar, säger Fredrik Paulún. Röd fisk som lax kryllar också av antioxidanten astaxantein. Antioxidanter oskadliggör de radikaler som frigörs när man stressar eller tränar mycket. Alltså ännu ett skäl för träningsmänniskor att äta fiskfett.

Vill du läsa hela artikeln? Boka din prenumeration eller köp det senaste numret i handeln.