Socker – vår tids fett

Det är ingen nyhet att sötsaker bör ätas med måtta. Men hur farligt är egentligen sockret för våra kroppar?
Enligt Livsmedelsverket är det okej att äta socker i rimliga mängder – men vissa experter sätter likhetstecken mellan socker och knark.

Text: Marie Kjellnäs
Foto: Lina Eidenberg
Smink: Shenor Nabavi

Ingen har väl missat att den senaste tidens kostdebatt har varit ovanligt söt. Ett svenskt folk som i åratal letat fettsnåla alternativ i butiken och vant sig vid mackor utan smör, har nu fått veta att det är sockret och inte fettet i maten som gör oss feta och sjuka.

Wulf Beckers kosttips: ¦ Låt som mest en tiondel av ditt totala energiintag utgöras av socker. Detta är särskilt viktigt om du växer eller är inaktiv. ¦ Ät tre huvudmål och några mellanmål om dagen, undvik småätande däremellan. ¦ Ät gärna efterrätt – som fruktkompott, färsk frukt, paj eller chokladpudding – i samband med måltid. Äter du dessa saker mellan målen, får du lätt i dig för mycket. ¦ Drick vatten till maten istället för söta drycker.

Under året har flera medier låtit kostexperter räkna ut hur många sockerbitar som döljer sig i en portion frukostflingor, en skinkmacka, en kanelbulle, en burk leverpastej, et cetera. Det är svårt att inte haja till när den »nyttiga« frukost man sett som en bra start på dagen, plötsligt framställs som en sockerbomb.

Plus-profilen Sverker Olofsson har setts kasta sockerberikade livsmedel i sin berömda soptunna – och i tidningen Råd & Rön har man konstaterat att den fruktyoghurt som finns på marknaden är onödigt söt. Den nyckelhålsmärkta lättyoghurten är inget undantag.

Sockerdebatten har även smittat av sig på tvserier som »C/O Segemyhr« och »Vänner«, där rollfigurer under hösten drabbats av sockerberoende. Fyllda av skam och begär har de smugit upp om nätterna, för att dricka sirap eller suga hallonsylt direkt ur förpackningen.

Vill du läsa hela artikeln, köp senaste numret i handeln, eller boka din prenumeration så får du tidningen från och med nästa nummer.