Glykemiskt index (GI):
Uttrycket glykemiskt index och
tal om »långsam« och »snabb« mat
har ersatt det man tidigare kallade för långsamma
och snabba kolhydrater. Näringsrådgivare rekommenderar
att vi väljer den långsamma maten med lågt
glykemiskt index (GI). Vi mår bättre av den eftersom
blodsockret då inte åker berg-och-dalbana under
dagen utan ligger på en jämn nivå. Dessutom
håller den långsamma maten oss mätta längre
och hjälper oss att undvika sötsug.
Mat som har lågt GI är
till exempel pasta, mjölk, hela sädeskorn, surdegsbröd,
ris och baljväxter medan socker, godis, läsk, energidrycker,
vetebröd, vitt bröd och potatismos har högt GI.
Men
glöm inte att titta på hela din måltid, och
inte bara på GI hos enskilda livsmedel. Det är helheten
som räknas.
Acesulfam
K
All bran
Ananas
Ananasjuice
Apelsin
Apelsinjuice
Aprikoser, konserverade
Aprikoser, torkade
Aspartam
Bagel
Baguette
Banan, brun (övermogen)
Banan, grön (omogen)
Banan, gul (mogen)
Black-eye önor
Bondbönor, torkade
Bovete
Branflakes
Betonkex
Bröd från fyra sädesslag
Brödfrukt
Bönor, »baked beans«
Cajunris (Uncle Ben´s)
Capellini
Choklad, ljus
Choklad, mörk bitter (>60% kakao)
Chokladgodis, typ Japp och Mars
Chokladmjölk med socker (O´boy)
Chokladmjölk med sötningsmedel
Chiabatta
Citron
Coco-pops (Kellogg´s)
Cornflakes
Couscous
Cream of wheat
Crispix (Kellogg´s)
Croissant
Dextrosol
Digestive
Energidryck, typ Pripps energy
Fettucini med ägg
Fiskpinnar
Fruktbröd, bröd med torkad frukt
Fruktcocktail, konserverad
Fruktkaka
Fruktos
Gelégodis
Glass med lågt fettinnehåll
Glass
Glukos
Glutenfritt bröd
Gnocchi
Grahamskakor
Grapefrukt
Grapefruktjuice
Gröna linser
Gröna linser, konserverade
Gröna ärtor
Halstabletter, hårda
Hamburgerbröd
Haricots vertes
Havregryn, okokta
Havregrynsgröt
Havrekakor
Havrekli
Hirs
Honung
Jordgubbar
Jordnötter, rostade
Kassava
Kidneybönor
Kidneybönor, konserverade
Kikärtor
Kikärtor, konserverade
Kiwifrukt
Knäckebröd, medelgrovt
Knäckebröd, fint
Korn, hela
Kornbröd med hela korn
Kornbröd
Korv, typ varmkorv
Kringlor, salta
Kålrot
Körsbär
Laktitol
Laktos
Limabönor, djupfrysta
Linguine med ägg
Linguine, tjocka
Linguine, tunna
Linssoppa
Läskedryck, light
Läskedryck
M&M
Majsbröd
Majschips
Majskorn, frysta
Majskorn, konserverade
Majsmjöl
Makaroner
Maltodextrin
Maltos
Mango
Marmelad, osötad
Melba toast
Minimjölk
Mjölk, 3% fett
Morötter, kokta
Muffins, äpple, osockrade
Muffins, äpple, sockrade
Munk
Müsli (beroende på märke)
Müsligodis
Märgärt
Mördegskakor, småkakor
Nachips (Old el paso)
Nektar
Nutella
Nätmelon (cantaloupe)
Palsternacka, kokt
Papaya
Persika
Persika, konserverad, lätt sötad
Persika, konserverad, osötad
Persika, konserverad, sötad
Pintobönor
Pintobönor, konserverade
Pitabröd
Pizza
Plommon
Pommes frites
Popcorn
Potatis, bakad i mikrovågsugn
Potatis, bakad
Potatis, färsk
Potatis, konserverad
Potatis, pontiac (fast)
Potatis, ångkokt
Potatischips
Potatismos, hemlagad
Potatismos, pulver
Power bar performance
PR Bar
Pumpa
Pumpernickel, cocktailtyp
Päron, konserverad, osötad
Päron
Raider
Ravioli
Rice Krispies (Kellogg´s)
Ris, basmati
Ris, brunt
Ris, jasmin
Ris, parboiled
Riskakor, med högt amylosinnehåll
Riskakor, med lågt amylosinnehåll
Riskakor, vanliga
Riskli
Rispasta (glasnudlar)
Rispuffar
Risvermicelli, kinesisk
Russin
Ryvita
Råg, hela korn
Rågbröd med hela korn
Rågbröd med linfrön
Rågbröd, fullkorn
Rån med vaniljfyllning
Råris
Röda linser
Rödbetor, kokta
Sackarin
Saft
Saft, light
Saltiner
Skruvmakaroner
Smördegskakor
Snabbgröt
Snabbnudlar
Snickers
Socker (sackaros)
Sockerkaka
Soja-”Yoghurt” (Vitari)
Sojabönor
Sojabönor, konserverade
Sojamjölk
Soppa med svarta bönor
Spagetti, durumvete, kokt 12 min.
Spagetti, durumvete, kokt 5 min.
Spagetti, fullkorn
Spagetti, proteinberikad
Spagetti, tjock, kokt 15 min.
Special K
Sultanrussin
Surdegsbröd från råg
Svamp
Sylt
Sötpotatis
Tacoskal
Tekakor
Tomatsoppa
Tortellini, ost
Vaniljsås
Water crackers
Vattenmelon
Vaxbönor
Weetabix
Vermicelli
Vete, hela korn
Vetebröd (fullkorn, fiberfranska)
Vetebröd (långfranska)
Vetebröd med ca 50% havrekli
Vetepuffar
Wienerbröd
Vindruvor
Vita bönor
Vita bönor, konserverade
Våfflor
Xylitol
Yam
Yoghurt, naturell
Yoghurt, lätt med frukt, osötad
Yoghurt, lätt med frukt, sötad
Äpplejuice
Äpple
Ärtsoppa med gröna ärtor
Ärtsoppa |
0
60
94
66
62
74
91
44
0
103
136
74
43
84
59
113
78
60
110
64
97
69
72
64
70
31
91
49
34
92
<20
110
121
93
94
124
93
146
84
136
46
54
67
79
93
32
114
71
51–114
138
129
95
106
36
69
42
74
68
100
87
54
89
79
79
78
101
80–126
45
21
115
43
74
47
60
75
95
116
36
39–66
95
40
116
103
32
–1
65
46
70
65
78
63
0
97
46
92
103
67
80
97
64
137
150
80
35
100
46
39
101
69
63
108
60–94
87
56
91
106
94
46
93
139
83
40
74
43
83
55
64
82
86
34
107
79
117
135
81
87
80
93
77
98
118
81
46
107
84
63
50
62
56
117
83
79
81
68
85
128
117
27
131
132
83
93
93
48
68
78
89
110
81
36
91
0
94
0
102
61
84
94
67
57
92
66
40
25
30
43
92
67
52
53
38
59
77
80
83
<20
80
77
97
98
54
71
59
102
103
44
109
50
59
97
100
68
105
84
61
40
70
109
5
74
51
20
47
58
52
94
86 |
Mer
GI!
|
